DíA 6. GAZPACHO ANDALUZ Y LOMO DE TERNERA A LA PLANCHA

GAZPACHO ANDALUZ

Tomate pera: 160g

Pimiento verde italiano: 50g

Pepino: 30g Ajo: 1/2 diente

Agua fría : 40 ml

Aceite de oliva virgen extra: 10 ml

Sal y vinagre de Jerez

1. Lava y trocea toda la verdura, reserva un poco de tomate y pimiento para después decorar.

2. Pasa la verdura al vaso de la batidora.

3. Añade el agua de la nevera, un chorrito de vinagre de Jerez y el aceite. Tritura todo en la batidora de vaso o en la Turmix.

4. Pasa el gazpacho por un colador fino o chino.

5. Sirve en un cuenco y añade por encima el tomate y el pimiento cortado.

LOMO DE TERNERA A LA PLANCHA

Filete de lomo de ternera 150g

Guarnición de ensalada, por ejemplo, lechugas variadas y tomate 100g

Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal

1. Sazona la carne.

2. Lava las verduras y corta.

3. En una plancha cocina la carne por ambos lados.

4. Sirve sobre una fuente y añade la guarnición de ensalada